主页 > 蔬菜 >

德邦常睹蔬菜名称大全

浏览1574 好评 0 点赞105

  回想当年在德国上学的日子,为了多玩儿几个地方只能紧衣缩食。做不到开源,节流的方法之一就是几乎不下馆子,顿顿自己做饭。要不怎么留学生多少都会自己做饭呢~对于爱逛超市爱做菜的同学来说,这也是相当惬意的:终于可以抛开歌德、席勒说人话,看看日常生活中的东西用德语怎么说了。我们今天就来看看超市里那些新鲜的蔬菜吧:

  曾见过一个小娃娃拿着爸爸切好的Zucchini就啃了,不知道咱们的西葫芦能生吃吗?没试过啊~~

  如果你只知道胡萝卜是Karotten,不免有些土,高逼格的说法:M?hren。在德国M?hren是多彩的,有黄色,白色,还有紫色。第一次看见紫色的胡萝卜相当新奇,回去炒了之后感觉味道差不多。

  柿子椒,彩椒,有grün,rot, gelb, orange,有的会写上Mix,那就是什么颜色都有啦。注意与之区分的是Chili尖椒,相当辣!

  土豆在德国人的饭桌上出现频率非常高,根据菜品的要求,需要的种类也不一样。例如,煎土豆片、土豆沙拉或是带皮煮熟的土豆就要求土豆含水多一些,做完能成型,这时用festkochende Kartoffeln比较合适;如果要做土豆泥、土豆大烩菜(Eintopf)或是薯条(Pommes Frites)就要求含水少,粉多些,这就需要mehlig kochende Kartoffeln。另外,当你弄不清哪一种合适的话,干脆就买Vorwiegend festkochende Kartoffeln,因为它哪哪儿都适用。

  苤蓝 相信好多人没见过这个东东,我也是来到首都才见到。它长的貌似大圆萝卜,脆脆的,可以切成丝清炒、凉拌或是做成酱菜。不知道中文怎么念的同学请跟我读:piělɑn(注意是轻声哦)

  圆生菜/球生菜。那年在Lufthansa上的飞机餐菜单上就直接写着冰山生菜。说到这个

  Salat就比较麻烦了,因为各种带Salat的绿叶菜对应的中文有什么区别往往都闹不清:

  菊苣。高档蔬菜。别名欧洲菊苣像小白菜芯的蔬菜号称欧洲的苦瓜,我们中国人叫它苦白菜,普遍吃法是做沙拉。它的变种是Radicchio,即紫色菊苣。

  芝麻菜。一直找不到对应的中文名,只知道在德国的时候沙拉里有这种菜。凑巧的是,一次网购闲逛偶然遇到这个植物,赫然写着“芝麻菜”。又经过英语确认,最后认定这就是芝麻菜啦~~

  皱叶甘蓝。最大特点是叶片卷皱,不像其它甘蓝叶子平滑,吃法和普通甘蓝类似,不过更适合生吃做沙拉。德语资料上说它是所有蔬菜中含钙最多的。补钙的同志们赶紧寻摸点来吃吧。

  现下在德国是吃芦笋的好季节,据说它还是抗癌之王呢~~有grün和wei?之分。(犹记得《屌丝女士》里面主人公吃完Spargel满嘴都是芦笋的茎,不忍直视。。。)

  (im Topf)罗勒,是一种药食两用的植物,在烹饪中作为香料,用来提味增香。在德国超市里就见过盆装的罗勒,买回去还能当绿植,做饭的时候揪几片叶子,妥妥的!

  茴香。如果你认为这是咱们包子饺子馅儿里的茴香,或是红烧用的香料小茴香的话,那就错啦!超市里见到的是类似洋葱个头的球茎茴香,通常将上面的茎和叶子都砍了。通过度娘我才知道国内也有这个东东,貌似可以凉拌着吃,不过我在国内还没见过呢。知道怎么做的筒子请举爪!它的味道挺浓,微苦,但可以接受。在德国吃的话可以做沙拉(和咱们的凉拌是异曲同工啦~),铺上奶酪或是各种Sauce放烤箱里烤了,通常作为肉菜和鱼的配菜。同时,Fenchel也有调理肠胃和止咳的作用。有朋友介绍说,如果孩子拉肚子或咳嗽的话可以喝点Fencheltee。

  大黄。在中国大黄主要作药用,但在欧洲及中东往往指另外几个食用的大黄品种,茎红色,气清香,味苦而微涩,嚼之粘牙,有砂粒感。在德国常见的是作为烘焙原料,可制作大黄奶油馅饼、草莓大黄馅饼等。在咱们国内有谁见过嘛?

  芹菜如果你能坚持看到现在,说明你的确有学霸潜质,那就顺便把芹菜家的几个兄弟姐妹都记一下吧:

  Bleichsellerie西芹,茎比较粗、厚,经典的菜品就是西芹炒百合啦~

  法香,括弧里强调它的叶子是皱起来的,有图有真相。你肯定见过上菜的盘子里有这个东西,咱们中餐主要用于装饰,而西餐则将其作为调料。

  扁豆。感觉和四季豆、油豆角也挺相像。有意思的是它们和皇家估计有些渊源,又是Kaiser又是Prinzess的(纯属个人猜测)

  百里香。香料,主要用于各种Sauce、泡菜汁、凝乳或是肉菜和鱼等调味增香。

  莳萝。香料,多用于西餐烹调和烘焙,感觉长的有点像咱们包饺子的茴香,没买过,觉得自己驾驭不了~~

  牛至。香料,西餐常用调料,常与番茄、乳酪搭配。牛至与罗勒是给予意大利菜独特香味的两大用料。因时常撒在披萨饼上,所以又名披萨草。

  这就是大名鼎鼎的柠檬草了。我们只知道它能吸有毒气体,例如甲醛什么的,但它也能作为香料取代柠檬调味,它的柠檬味能增进食欲,却没有柠檬的酸劲,味道清爽,可以解腥去腻。

本站文章于2019-10-28 23:25,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:德邦常睹蔬菜名称大全
已点赞:105 +1

上一篇:

下一篇:



关于我们

  • 关于我们
  • 品牌介绍
  • 诚聘英才
  • 联系我们

学生/家长

  • 帮我选学校
  • 帮我选专业
  • 投诉/建议

教育机构

  • 如何合作
  • 联系方式

其他

  • 投稿合作
  • 权利声明
  • 法律声明
  • 隐私条款
全国统一客服电话
4006-023-900
周一至周六 09:00-17:00 接听
IT培训联盟官方公众号
扫描访问手机版
家电维修|北京赛车pk10