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来云南不行错过的野生菌暖锅!

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  在云南这个神秘的远方,有多彩的民族风情,有丰富多样的自然风景,还有琳琅满目的特色美食。

  这里得天独厚的地理位置、优质充沛的雨水和日照、多样的森林类型和土壤类型,为野生菌的生长提供了优异的条件,孕育出丰富的野生食用菌类。

  云南野生食用菌约二百五十种,占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二。

  这里几乎涵盖了全国所有的菌种,比较有名且常见的有松茸、鸡枞菌、牛肝菌、鸡油菌、燕窝菌等。

  野生菌是一个美味且营养丰富的食材,它还是一种绝对的绿色食品,含有大量的蛋白质、氨基酸,脂肪含量还极低,是一种很好的保健食品。

  在云南,野生菌宴是很出名的。野生菌除了简单的做法之外,还有很多种的吃法,其中,小编最喜欢的就是野生菌火锅了。

  野生菌火锅是云南特有的美味,楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一,食材生态、味道鲜美,是无数食客的最爱。

  野生菌火锅的营养价值比其他火锅要高很多,制作好野生菌火锅的锅底是最关键的一步。

  野生菌火锅最重要的就是原汁原味的菌菇锅底,野生菌火锅采用老菌汤作为汤底,将7种以上野生菌干片,加上高钙骨料混合熬制7小时。

  底汤的制作方法非常简单,直接将熬好的菌汤放入火锅内,倒入各种菌类,大火煮10分钟左右,至荤料变成熟,方可上桌。

  加上其独家研制的菌碟:将干菌发开后,经过焙制、炒干后加入小米辣制成,再配合野生菌火锅来吃,不会夺走野生菌的香味,还能最大程度的满足你的味蕾。

  野生菌火锅里的菌有着丰富细腻的口感,野生菌特有的鲜味让火锅更加的鲜香,再也不需要放多余的调料,涮出来的肉卷与蔬菜的味道自然鲜美。

  野生菌火锅味道极其鲜美,营养价值也是很高的,当你想吃火锅又怕不健康的时候,菌类火锅绝对是你不二的选择哦。

本站文章于2019-10-31 20:09,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:来云南不行错过的野生菌暖锅!
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